|
|
Rozemarijnbrood Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak wit broodmix, 5 el olijfolie, 2tl zout, 1 potje zongedroogde tomaten in stukjes, 50g zwarte olijven zonder pit in stukjes, 2 takjes rozemarijn fijngehakt, 2tl zeezoutvlokken, bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom broodmix mengen met 3 el olijfolie, zout en 3 dl handwarm water, Met mixer met deeghaken tot samenhangend deeg kneden.
Aanrecht met bloem bestuiven. Deeg erop leggen en platdrukken. Olijven en tomaten erover verdelen. Deeg met de hand nog 5-10 min doorkneden. Deeg tot bal vormen en licht bestrijken met olie. Deegbal in kom leggen, afdekken met plasticfolie en deeg op warme plaats ca 1 uur laten rijzen tot volume verdubbeld is. Deeg uit kom nemen en even doorkneden. Aanrecht bestuiven met bloem. Deeg uitrollen tot dunne ovale lap van 1/2 cm dik. Deeglap op ingevette bakplaat leggen. Afdekken met vochtige theedoek en nogmaals 30 min laten rijzen. Oven voorverwarmen op 225C. Met duim hier en daar kuiltjes in deeg drukken. Deeg bestrijken met olie en bestrooien met rozemarijn en zoutvlokken.
Brood in 25 a 30 min bakken. Brood uit oven nemen en laten afkoelen.
|
|
|